近年來，寧縣立足資源稟賦，以“小辣椒”串起種植、加工、銷售、研發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)向集群化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)，讓“紅火產(chǎn)業(yè)”成為群眾致富、鄉(xiāng)村振興的“強(qiáng)勁引擎”。

科技育種+綠色種植：夯實(shí)產(chǎn)業(yè)“第一車間”

春回大地，萬物復(fù)蘇。眼下正是辣椒育苗的關(guān)鍵時(shí)期。連日來，農(nóng)戶們搶抓農(nóng)時(shí)，忙碌在育苗大棚和田間地頭，用辛勤的汗水播撒豐收的希望。

自動(dòng)化點(diǎn)種機(jī)育苗

走進(jìn)位于寧縣湘樂鎮(zhèn)龐川村的甘肅青汕椒業(yè)有限公司育苗基地，一排排整齊的育苗大棚內(nèi)暖意融融，工人們正有條不紊地進(jìn)行裝盤、播種、覆土等作業(yè)。今年，基地引入自動(dòng)化播種機(jī)、溫濕度智能控制系統(tǒng)等設(shè)備，育苗效率較傳統(tǒng)人工方式提升近70%。

“咱們往年育苗都是人工點(diǎn)種，基本上一個(gè)棚需要20個(gè)人一天才能完成，今年考察引進(jìn)購買的點(diǎn)種機(jī)，一天上10個(gè)人，一小時(shí)出1400盤，一天上10個(gè)小時(shí)就是14000盤，基本上就是4棚的穴盤?！备拭C青汕椒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人馬海軍告訴記者。

長勢良好的辣椒青苗

甘肅青汕椒業(yè)有限公司是一家主要從事辣椒育苗、種植、收購、加工及銷售的綜合性農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè)。先后帶動(dòng)湘樂鎮(zhèn)及周邊群眾種植辣椒8000多畝，2024年實(shí)現(xiàn)辣椒銷售3萬噸，為周邊群眾提供就業(yè)崗位100多個(gè)。

“我來已經(jīng)十幾天了，一天100元，活干完就到6月份了。”寧縣湘樂鎮(zhèn)龐川村村民李俊巧笑著說。

甘肅青汕椒業(yè)有限公司推行“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理”模式，建成標(biāo)準(zhǔn)化種植基地8000畝，配套水肥一體化滴灌、病蟲害生物防治等技術(shù)，打造綠色食品原料基地。通過與寧縣瓜菜中心共建“科技試驗(yàn)田”，培訓(xùn)職業(yè)椒農(nóng)超1000人次，實(shí)現(xiàn)“種得好”向“種得精”轉(zhuǎn)變。

辣椒栽種

精深加工+龍頭帶動(dòng)：激活產(chǎn)業(yè)“增值密碼”

“寧縣北川土壤肥沃，光照充足，特別適合辣椒栽植，辣椒品質(zhì)佳、口感好、產(chǎn)量高。”寧縣七彩椒農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人鄭海華感觸頗深。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土壤、氣候等自然條件，讓寧縣的辣椒擁有肉厚油多，芳香物質(zhì)沉淀得更豐富等特點(diǎn)。

品種優(yōu)良的朝天椒（資料）

寧縣七彩椒農(nóng)業(yè)有限公司按照統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售模式抓好辣椒生產(chǎn)，2024年栽植線椒、朝天椒、螺絲椒3個(gè)品種1500畝，另外還有100畝38個(gè)品種的試驗(yàn)田，產(chǎn)量達(dá)3000噸，辣椒遠(yuǎn)銷四川、貴州、河南等地，產(chǎn)值達(dá)到900萬元。

走進(jìn)甘肅青汕椒業(yè)有限公司辣椒產(chǎn)業(yè)園，鮮椒經(jīng)過清洗、分揀后，被送入生產(chǎn)線：一部分烘干后切成辣椒絲、辣椒圈，另一部分通過篩選后送往不遠(yuǎn)處的辣椒醬加工廠制成多種口味的辣椒醬，將低效益的鮮椒銷售模式拓展為高附加值的產(chǎn)品銷售模式，實(shí)現(xiàn)訂、產(chǎn)、銷“一條龍”服務(wù)，讓椒農(nóng)吃上“定心丸”。

群眾采收成熟的辣椒（資料）

“過去賣鮮椒每斤1.8元，現(xiàn)在加工成干辣椒，附加值翻4倍！”青汕椒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人馬海軍算起經(jīng)濟(jì)賬，“2023年收購辣椒2000多噸，2024年收購5000多噸，今年預(yù)計(jì)有8000多噸，主要是初加工，烘干、切段切絲，今年計(jì)劃上剁椒線，還有泡椒，產(chǎn)值能達(dá)到4800萬元?！?/p>

地頭收購（資料）

“我們這款辣椒醬有多種口味、全部采用寧縣當(dāng)?shù)匦迈r辣椒加工而成，無添加，純天然......”在寧縣“治糧倉”牌辣椒醬網(wǎng)絡(luò)直播間，電商主播正在向網(wǎng)友們介紹寧縣本土品牌辣椒醬，而“治糧倉”牌辣椒醬也因其純正的口感和地道的品質(zhì)深受消費(fèi)者青睞。

“治糧倉”辣椒醬加工廠隸屬于甘肅治糧倉食品有限公司，位于春榮鎮(zhèn)古城村，由天津瑞農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司和天津翰墨儒林醫(yī)藥科技有限公司于2023年1月聯(lián)合投資創(chuàng)辦，占地22畝，投資3000萬元。建設(shè)加工車間、冷庫、辦公樓等設(shè)施，從事農(nóng)副產(chǎn)品初加工、精深加工、冷鏈運(yùn)輸及貯藏、生態(tài)種植示范等。經(jīng)營范圍涉及農(nóng)產(chǎn)品育苗、種植、加工購銷以及土特產(chǎn)、調(diào)味品加工及購銷等業(yè)務(wù)，產(chǎn)品涵蓋辣椒醬、辣椒面、辣椒絲、辣椒段、油潑辣子。從最初的簡單調(diào)味品，到以辣椒為主的綠色特色食品，如今小辣椒已成為強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的大產(chǎn)業(yè)。

辣椒醬生產(chǎn)線

聯(lián)農(nóng)惠農(nóng)：共享產(chǎn)業(yè)鏈“共富紅利”

“土地流轉(zhuǎn)收租金，合作社務(wù)工賺薪金，年底還有分紅金！”湘樂鎮(zhèn)湘樂村村民付俊娥高興地說。

湘樂鎮(zhèn)地處寧縣北川，氣候溫和、土壤肥沃、晝夜溫差大，土壤通透性好，是辣椒種植的最佳適宜區(qū)。

近年來，湘樂鎮(zhèn)按照全縣北川瓜菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化發(fā)展布局，緊盯辣椒小鎮(zhèn)建設(shè)目標(biāo)，聚焦擴(kuò)規(guī)模、提質(zhì)量、延鏈條、增效益，大力發(fā)展朝天椒這一富民產(chǎn)業(yè)?！敖衲?，我們將通過‘三個(gè)著力’舉措，助力辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是著力在提質(zhì)增效上下功夫，努力提升辣椒產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、集約化水平，繼續(xù)擴(kuò)大栽植規(guī)模，計(jì)劃全鎮(zhèn)栽植朝天椒8000畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量1.2萬噸，產(chǎn)值4000萬元以上?！毕鏄锋?zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長賈鵬釗介紹道。

辣椒收獲（資料）

今年，湘樂鎮(zhèn)著力在延鏈補(bǔ)鏈上下功夫，計(jì)劃實(shí)施慶湘源辣椒加工廠擴(kuò)建項(xiàng)目，持續(xù)拓展打造辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈，在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)上下功夫，通過廣泛宣傳動(dòng)員、村集體示范引領(lǐng)，帶動(dòng)1500多戶農(nóng)戶自主栽植辣椒4000畝以上，帶動(dòng)全鎮(zhèn)及周邊3000多名群眾就地就近務(wù)工增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民致富、村集體增收、企業(yè)增效的三方共贏。目前，全鎮(zhèn)已培育1200多萬株辣椒苗，已做好育苗、土地流轉(zhuǎn)等辣椒栽植的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，計(jì)劃5月份開始栽植。

“今年我計(jì)劃栽種2畝朝天椒，去年栽了1畝半，長得非常好，取得大豐收，賣了6100多元?！毕鏄锋?zhèn)小坳村村民向歲武高興地說。

在湘樂鎮(zhèn)，如今像向歲武這樣發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的群眾還有很多。

近年來，寧縣創(chuàng)新“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過訂單農(nóng)業(yè)、股份合作、托管服務(wù)等形式，將0.4萬戶農(nóng)民嵌入產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，帶動(dòng)23個(gè)村集體年增收超10萬元。2024年，全縣辣椒產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)1.1萬人，農(nóng)民收入中約9%來自辣椒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

從“單一種植”到“全鏈開花”，從“提籃小賣”到“暢銷全國”，寧縣辣椒產(chǎn)業(yè)正以紅火之勢鋪就鄉(xiāng)村振興致富路。未來，寧縣將持續(xù)推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)，打造中國西部辣椒產(chǎn)業(yè)集群高地，讓“辣”味經(jīng)濟(jì)釋放更多富民強(qiáng)縣新動(dòng)能。